金沙奶黃蛋糕卷
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姑季盒重黑
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不喜甜？嫌棄奶油太膩？那你算是來對了~鹹甜口味的蛋糕卷，更適合中國口味，老人都會吃上一塊的蛋糕卷。這種餡料在月餅中不罕見，搭配Q彈綿軟的蛋糕體你有想到過嗎？餡料保留了鹹蛋黃的顆粒口感，吃起來更有存在感，層次更加豐富。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
先準備好200克奶黃餡，大家可以查閱我之前的食譜有製作方法。 -
步驟 2/9
鴨蛋黃放入烤箱烤熟，或者微波叮熟。
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步驟 3/9
然後將鴨蛋黃壓碎
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步驟 4/9
壓好蛋黃碎加入奶黃餡中拌勻備用。
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步驟 5/9
下面來做蛋糕體，準備兩個無水無油的盆
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步驟 6/9
將牛奶和玉米油加入盆中，攪拌均勻
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步驟 7/9
篩入低筋麵粉用蛋抽，畫一字型拌勻
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步驟 8/9
雞蛋從冷藏中取出，蛋黃加入麵糊中，蛋白放置備用
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步驟 9/9
將雞蛋糊繼續畫一字型拌勻至順滑。現在可以去預熱烤箱了。180度
小貼士
喜歡口感更細膩的可以用擀麵杖將鹹蛋黃徹底壓碎。
釋出於 2018-12-17
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