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雙色刀切饅頭
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時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 400g
紫薯粉 5g
純牛奶 250ml
綿白糖 40g
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    成品。
  • 步驟 2/14
    兩百克麵粉，兩克酵母，120ml純牛奶，20克綿白糖和成光滑的白麵團。
  • 步驟 3/14
    兩百克麵粉，五克紫薯粉，20克綿白糖，兩克酵母，130ml純牛奶和成光滑的紫薯麵糰。
  • 步驟 4/14
    把白麵團擀成均勻的面片。
  • 步驟 5/14
    再把紫薯麵糰也擀成面片。
  • 步驟 6/14
    白麵團在下用毛刷輕輕地在上面刷一層清水，然後疊上紫薯面片。
  • 步驟 7/14
    從上向下緊緊的裹起來。
  • 步驟 8/14
    用刀切出兩邊多餘的材料，然後均勻的切成八個。
  • 步驟 9/14
    切下的邊角料用擀麵杖擀成面片，用磨具壓成花型。
  • 步驟 10/14
    把切好的饅頭放入蒸鍋中，下面墊上一層油紙。
  • 步驟 11/14
    把壓好的花兒放在饅頭上裝飾。
  • 步驟 12/14
    全部做好醒發20分鐘。
  • 步驟 13/14
    醒發好的饅頭放入開水鍋中蒸12分鐘，關火燜兩分鐘即可出鍋。
  • 步驟 14/14
    成品。
釋出於 2020-10-26
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