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雙色刀切饅頭
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金簰萌帝務

可可粉的濃郁香味，不一樣的花樣饅頭。

時間:1-2小時
食材
麵粉 200克
可可粉 15克
酵母粉 2克
糖 少許
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    100克麵粉加可可粉，糖，酵母粉拌勻，加溫水和麵。
  • 步驟 2/17
    和成光滑麵糰。
  • 步驟 3/17
    100克麵粉加糖，酵母粉拌勻加溫水和麵。
  • 步驟 4/17
    和成光滑麵糰。
  • 步驟 5/17
    常溫密封發酵大約1小時左右(今天29度以上)。
  • 步驟 6/17
    發了1小時的麵糰。
  • 步驟 7/17
    取出分別多揉揉排氣。
  • 步驟 8/17
    分別擀成大片面皮(厚薄隨意即可)。
  • 步驟 9/17
    將兩片面重疊。
  • 步驟 10/17
    捲起來。
  • 步驟 11/17
    分成均勻大小劑子即可。
  • 步驟 12/17
    蒸鍋熱油墊防粘，將饅頭放入再次醒發15-20分鐘，冷水起蒸15分鐘轉小火蒸5分鐘關火燜5分鐘即可。
  • 步驟 13/17
    這是醒發20分鐘的饅頭。
  • 步驟 14/17
    時間到，開啟蓋子，哇哦，不錯很暄軟有彈性。
  • 步驟 15/17
    成品圖。
  • 步驟 16/17
    成品圖。
  • 步驟 17/17
    成品圖。
釋出於 2020-10-26
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