這也是我家小朋友喜歡吃的麵包，也是我樂意做的麵包，簡單又方便。一邊幹活兒一邊就把麵包做了。孩子放學回家剛好可以吃，早上當早餐也特別好。這個方子做出來的麵包口感柔軟且筋道，切開面包還能看到一層一層的組織，用手撕著吃也特別美。

這個麵包特意加了芝麻，而且芝麻沒有研碎，吃的時候能嚼到芝麻粒兒，很特別的口感，非常好呢。多吃些芝麻有很好的補鈣作用，想著法子把它做進食物中去。做麵包一定要用麵包粉，也就是筋性比較高（蛋白質含量比較高的麵粉），通常市面上會有“高筋粉”、｜“麵包粉”、“烘焙用麵包粉”、“吐司專用粉”等叫法和產品。我今天做的這個小排包，用的金龍魚烘焙用小麥粉，蛋白質含量在23%，和麵容易出膜，燒烤容易長大，成品口感也非常好。日常喜歡烘焙，選一個好用的麵粉會比較省心。