芝麻排叉 - 芝麻排叉的做法,芝麻排叉怎麼做好吃,芝麻排叉的家常做法 - 京細菜譜

芝麻排叉

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別凊仴聊嘸痕

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芝麻排叉，非常的焦酥，外面常買，但是現在總是擔心地溝油問題，不太敢買炸的東西了。所以我媽就自己發麵自己做。頭一次做，還算成功吧，很焦酥。

時間:10-30分鐘

食材

自發粉 400g

油適量

鹽適量

芝麻少許

烹飪步驟

步驟 1/9

取適量的自發粉。
步驟 2/9

加入鹽。
步驟 3/9

用溫水和麵，然後醒面半小時。
步驟 4/9

醒面後，將面擀成薄片。
步驟 5/9

撒上芝麻。
步驟 6/9

切成條，再切成段。中間劃一刀，然後一頭從中間翻個個。
步驟 7/9

熱油鍋，油溫熱後，將排叉放入。
步驟 8/9

中火炸。
步驟 9/9

2面金黃，即可出鍋。

小貼士

一定要選用自發粉，因為排叉需要有非常焦酥的口感，所以普通麵粉自己在家不容易做好，導致排叉炸不酥。

釋出於 2022-06-01