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蔥香花捲
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思緯ultimate

家裡的麵粉都長蟲子了，得抓緊消耗，最近包子饅頭花捲輪流上啊，凍在冰箱裡吃著方便。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500克
清水 適量
酵母粉 5克
蔥花 適量
白芝麻 少許
食用油 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    取500克麵粉，加入5克酵母粉。
  • 步驟 2/15
    向麵粉中緩慢多次的加入溫水（不超過35℃），並用筷子輕輕攪拌成絮狀。
  • 步驟 3/15
    用手揉成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 4/15
    蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。
  • 步驟 5/15
    取出發酵好麵糰充分揉勻排氣。
  • 步驟 6/15
    將麵糰擀成均勻的大片狀，塗上一層油，撒上一層鹽，撒上一層蔥花和白芝麻。
  • 步驟 7/15
    從一端捲起來。
  • 步驟 8/15
    切割成均勻的小段。
  • 步驟 9/15
    每兩段疊加起來。
  • 步驟 10/15
    用筷子在中間壓一下。
  • 步驟 11/15
    兩端用手捏住拉長。
  • 步驟 12/15
    旋擰一下兩端捏合。
  • 步驟 13/15
    全部做好後襬放在蒸鍋中。
  • 步驟 14/15
    蓋上蓋子靜置十五分鐘，再大火蒸25分鐘，關火後虛三分鐘再掀開鍋蓋就蒸好了。
  • 步驟 15/15
    很香很好吃。
釋出於 2020-07-13
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