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杏鮑菇夾肉怎麼做？
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京細菜譜

杏鮑菇切邪刀，中間切一刀，肉末放入姜蒜、調味料拌勻夾入杏鮑菇中，熱油煎至兩面金黃，然後放入調味料、水煮20分鐘，最後勾芡收汁即可

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 2個
肉沫 200g
蔥 適量
油 適量
蠔油 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
澱粉 適量
老抽 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    姜蔥切碎放到肉餡裡，加入小許鹽，一勺蠔油，油順時針拌勻，杏鮑菇洗乾淨切斜刀片，中間切一刀別切斷
  • 步驟 2/5
    杏鮑菇夾入肉沫
  • 步驟 3/5
    鍋裡放油，兩面煎一下
  • 步驟 4/5
    加入半匙鹽，糖，老抽，一勺蠔油，生抽，沒過食材的清水，煮20分鐘
  • 步驟 5/5
    一勺澱粉加水兌開，倒進鍋裡勾芡
小貼士

翻面的時候要輕點，不然肉會跑出來的

釋出於 2020-04-29
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