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寶寶最愛吃的蛋糕卷，網紅天使抹茶卷，口感輕盈細膩
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冷騎毛驢追飛機

天使抹茶卷原料：蛋清255克，色拉油55克，牛奶95克，低粉100克，抹茶粉5克，泡打粉2克，細砂糖120克，提前預熱德普烤箱調至焙烤檔，185度

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋清 255g
色拉油 55g
牛奶 95g
低粉 100g
抹茶粉 5g
泡打粉 2g
細砂糖 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1、將色拉油、牛奶和55g的蛋清混合攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    2、依次將麵粉、抹茶粉和泡打粉過篩混合均勻，至無顆粒；
  • 步驟 3/11
    3、將剩餘的200g蛋清和白醋，分3次加入細砂糖打發至溼性發泡；
  • 步驟 4/11
    4、取1/3蛋白霜與抹茶糊翻拌均勻，倒回剩餘蛋白中，攪拌均勻；
  • 步驟 5/11
    5、將攪拌好的麵糊導致鋪有油紙的烤盤中，刮平；
  • 步驟 6/11
    6、放進烤箱，烤制18min，即可；
  • 步驟 7/11
    乳酪餡：奶油乳酪200克，細砂糖60克，淡奶油100克
  • 步驟 8/11
    將奶油乳酪隔水加熱至細膩光滑；
  • 步驟 9/11
    淡奶油和細砂糖，打發，分次和乳酪糊拌勻；
  • 步驟 10/11
    待蛋糕卷置涼後，將乳酪糊捲起，冷藏4h，食用即可。
  • 步驟 11/11
    做好裝飾 天使抹茶卷就做好了
小貼士

將奶油乳酪隔水加熱至細膩光滑；

淡奶油和細砂糖，打發，分次和乳酪糊拌勻；

待蛋糕卷置涼後，將乳酪糊捲起，冷藏4h，食用即可。

釋出於 2019-05-22
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