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可卷一切的蛋糕卷(瑞士捲
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甘操陝蠢夭

喜歡吃各種卷卷，這個主要是分享蛋糕卷做法，卷裡可以夾沙拉肉鬆或是奶油水果^_^

食材
低筋麵粉 40g
純牛奶 25g
玉米油 25g
雞蛋 2個
糖（蛋白液裡） 30g
糖（蛋黃液裡） 10g
泡打粉 1.5g
餡料 適量
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先蛋黃與蛋白分兩個盆裝，蛋白盆需要無水無油。蛋黃和10g糖，油，牛奶，攪打均勻，篩入低粉和泡飯粉攪拌。
  • 步驟 2/8
    蛋白分兩次加入糖，打發。
  • 步驟 3/8
    蛋黃糊與蛋白糊翻拌混合，烤箱，180度預熱。
  • 步驟 4/8
    180度烤15分鐘倒扣晾涼（我家烤箱下火偏高所以有些糊）
  • 步驟 5/8
    翻到正面就可以卷內餡嘍。
  • 步驟 6/8
    我卷的是沙拉肉鬆的，餡料沒拍，因為可以任意放^_^
  • 步驟 7/8
    卷好可以放冰箱裡冷藏一會兒再切，如果你卷的緊也可以直接切，我就是直接切的。
  • 步驟 8/8
    超級簡單，賣相也還不錯吧^_^
小貼士

小分量。兩個人差不多。不算甜。很鬆軟嗒～而且。很簡單啊～

釋出於 2018-10-24
60
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