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孩子愛吃的蛋白糖

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有了二寶就開始琢磨著怎麼給二寶新增一些必要又有營養的輔食。最近拿到一套展藝溶豆花嘴套裝，開始在家實驗嬰兒吃的蛋白糖。這款蛋白糖大大減少糖的用量，添加了嬰兒配方奶粉，寶寶很愛吃。這套花嘴裡有四個花型，能做出各種漂亮的形狀，花嘴採用304不鏽鋼，一體成型、沒有接縫，值得推薦。

食材

蛋清 2個

糖 15克

玉米澱粉 12克

嬰兒奶粉 15克

檸檬汁 2滴

烹飪步驟

步驟 1/9

首先準備好工具，展藝溶豆花嘴套裝，10個一次性裱花袋和四個花嘴，看上哪個花型用哪個。
步驟 2/9

將裱花袋尖頭剪掉，套上裱花嘴。
步驟 3/9

蛋清放入無水無油的盆中，加2滴檸檬汁，用打蛋器打至出現魚眼泡，加入糖繼續打。
步驟 4/9

打發到提起蛋頭翻轉過來，蛋白形成的尖嘴朝上不下垂。
步驟 5/9

篩入玉米澱粉，繼續打發成細膩的硬性發泡狀態。
步驟 6/9

加入嬰兒奶粉攪拌均勻。
步驟 7/9

可以用手拿著打蛋頭攪拌幾下，攪拌成無顆粒的狀態。
步驟 8/9

將蛋白糊裝入準備好的裱花嘴中，擠成大小一致的花型。
步驟 9/9

烤箱上下火預熱100度，放入擠好的蛋白糖烤60分鐘。

小貼士

這個量可以做兩盤蛋白糖，烤的時候中途將上下兩盤交換一次。

釋出於 2019-02-21