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外面的甜甜圈太膩?,孩子愛吃的甜甜圈,自己在家就能做,步驟詳細
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桓景逸糜

甜甜圈是一種用麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。很受小朋友的喜愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 130g
水 135g
白砂糖 40g
黃油 50g
酵母 4g
泡打粉 4g
細砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將主食材中除黃油外全部放進麵包機內設定揉麵10分鐘
  • 步驟 2/12
    加入黃油再揉麵15分鐘，揉出手套膜，揉好的麵糰在麵包機內進行第一次發酵，用手指醮麵粉插入麵糰不回縮不塌陷表示一發完成。
  • 步驟 3/12
    一發完成取出麵糰排氣，分成10等份，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
  • 步驟 4/12
    取一塊麵團擀成長舌狀
  • 步驟 5/12
    從上往下捲起，捏緊收口
  • 步驟 6/12
    把兩端捏合形成環狀
  • 步驟 7/12
    在烤盤上放上油紙，將整形好的甜甜圈擺在油紙上，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，大概發至2倍大。
  • 步驟 8/12
    在裝甜甜圈的餐具上鋪上紙巾，因為炸好的甜甜圈油比較多，這樣可以吸收油分。
  • 步驟 9/12
    油鍋燒至大概180度放入甜甜圈至兩面金黃即可出鍋
  • 步驟 10/12
    炸好的甜甜圈
  • 步驟 11/12
    冷卻後兩面醮上細砂糖，好吃的甜甜圈就大功告成了。
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

裝飾細砂糖時一定要等甜甜圈冷卻後才能粘，不然因溫度太高糖容易融化。

釋出於 2019-05-27
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