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孩子愛吃的豬肉乾
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染指的悲傷昆琦
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊肉兩條 適量
生抽兩勺 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    處理好裡脊肉，主要是撕掉筋膜，油膘，放到高壓鍋，加水基本沒過肉，因為是孩子吃的，所以我只放了兩大勺生抽提味去腥，沒放任何其他調料，如果嫌太清淡可以放辣椒，八角之類來增味。
  • 步驟 2/4
    煮到湯汁全部收幹，要注意的是自己控制好時間覺得水快乾了就要開鍋煮，避免糊鍋。
  • 步驟 3/4
    將煮好的肉塊撕成條，放進不粘鍋小火慢炒，千萬別放油，就是幹炒，烘乾。這個過程比較漫長，大概要半個小時。
  • 步驟 4/4
    最後的成品，感覺肉乾發硬，色澤變黃就OK啦。
釋出於 2019-02-09
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