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牛角麵包第一次做沒想到鬆軟可口奶香十足,太好吃了,剛出爐就能吃2個

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肥了點遊記愹

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這是一款看著就很高大上的美食，還記得西遊記中的金牛大王嗎，今天做的這個就是和那個形似的金牛角，我已經吃過了，覺得還不錯就來給大家分享。

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋麵粉 300g

細糖 60g

蜂蜜 20g

酵母 7g

吉士粉 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

高筋麵粉300g、細糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、鹽6g、黃油60g、牛奶80g、雞蛋50g、水40g、
步驟 2/13

將高筋麵粉、細糖、蜂蜜、酵母和吉士粉倒入攪拌盆中，混合均勻；
步驟 3/13

加入牛奶、雞蛋和水慢速混合至無干粉；
步驟 4/13

將機器改為快速，攪拌約5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
步驟 5/13

加入軟化後的黃油和鹽，攪拌至麵糰能拉出薄膜狀即可；
步驟 6/13

取出麵糰，揉圓，自然鬆弛10min；
步驟 7/13

平均分割成50g一個小麵糰，揉圓，發酵至1倍大；
步驟 8/13

將麵糰放在操作檯上，搓成水滴狀；
步驟 9/13

擀開，捲起成牛角狀，放入烤盤；
步驟 10/13

最後醒發1h至體積2倍大；刷蛋液
步驟 11/13

將德普烤箱調至快熱檔180度，烤制15min左右即可
步驟 12/13

金黃的金牛角
步驟 13/13

金牛角

小貼士

嵌入式烤箱180度，烤制15min

釋出於 2019-05-24