第一次做的醜醜菠蘿蛋糕卷 - 第一次做的醜醜菠蘿蛋糕卷的做法,第一次做的醜醜菠蘿蛋糕卷怎麼做好吃,第一次做的醜醜菠蘿蛋糕卷的家常做法 - 京細菜譜

第一次做的醜醜菠蘿蛋糕卷

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這是有烤箱後第二次烤，第一次做的是紙杯蛋糕，第二次做的就是這個蛋糕卷，可能烤得有點過頭，皮有點脆，放在烤網上的時候皮都裂開了，好醜的樣子，而且蛋糕有點太厚實了，一點都不鬆軟，不知道是什麼原因。。。

食材

雞蛋 4個

麵粉 85g

白糖 90g

牛奶 40ml

油 40ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

蛋白和蛋黃分開
步驟 2/19

油40克，白糖60克加蛋白裡的，30克加蛋黃裡的，牛奶40克
步驟 3/19

85克低筯麵粉過篩
步驟 4/19

先打蛋白，分三次加入60克白糖
步驟 5/19

將蛋白打到溼性發泡
步驟 6/19

蛋黃依次加入40克油，30克白糖，40克牛奶，85克麵粉拌勻
步驟 7/19

將三分之一蛋白加入蛋黃糊中上下拌勻
步驟 8/19

再將蛋黃蛋白糊倒入剩下的蛋白中全部拌勻
步驟 9/19

烤盤鋪上油紙
步驟 10/19

將拌好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中，震兩下
步驟 11/19

放入預熱175度的烤箱中烤13分鐘
步驟 12/19

將烤好的蛋糕拿出
步驟 13/19

倒扣
步驟 14/19

撕去油紙放涼
步驟 15/19

菠蘿果醬
步驟 16/19

將果醬抹在蛋糕上
步驟 17/19

捲成卷狀
步驟 18/19

切塊
步驟 19/19

裝盤，可以吃了

小貼士

蛋白打到溼性發泡就可以了，這樣吃起來蛋糕會柔軟一點。

釋出於 2024-10-08