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你給孩子做過南瓜釀豆腐嗎?如果還沒有,要抓緊學咯!
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哤單純兒兒

釀菜，是非常有意境的傳統菜餚。釀菜是在一種原料中夾進、塞進、塗上、包進另一種或幾種其他原料，然後加熱成菜的方法，釀菜品種豐富，可以蒸釀、可以煮釀，還可以炸釀，素來無所不釀之稱。釀菜，於形外觀各異，因而絕大多數的釀菜在造型、色彩上比一般菜餚更具特色。於味清淡自然，一菜可品兩種原料的味道，釀菜做法，民間素來處處有之，各地釀菜風味皆具特色，幾乎無菜不可釀、無菜不可入釀。

時間:10-30分鐘
食材
小金瓜 2個
豬肉餡 200g
豆腐 100g
香菇 4個
油 適量
鹽 3g
蒜 5g
姜 5g
料酒 10g
生抽 15g
香油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料
  • 步驟 2/7
    肉餡加蒜、姜、料酒、鹽、醬油、糖、香油放入肉餡中拌勻。
  • 步驟 3/7
    香菇切末放入肉餡中。
  • 步驟 4/7
    豆腐搌成泥放入肉餡中，拌勻。
  • 步驟 5/7
    金瓜洗淨，上面切去三分之一，去除內瓤。
  • 步驟 6/7
    將調好的肉餡，裝入金瓜中。
  • 步驟 7/7
    入蒸鍋，蒸約15－20分鐘，即可 。
小貼士

廚房小語：蒸制的時間依據金瓜的大小與肉餡的多少來調整。

釋出於 2019-05-28
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