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你給老公做過黃金棗泥卷嗎?如果還沒有,要抓緊學咯!
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後來你不在夏萱

這款小點心的外皮黃油含量較高，非常香酥，外形像夾心的糕點，不過挺好吃的，值得一試哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 150g
黃油 80g
糖粉 50g
雞蛋 20g
油 適量
鹽 適量
棗泥餡 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將黃油切小塊軟化，加入糖粉。
  • 步驟 2/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 3/14
    加入高筋麵粉。
  • 步驟 4/14
    用手把黃油與麵粉搓勻，形成玉米粉的狀態。
  • 步驟 5/14
    倒入雞蛋液，揉成麵糰。
  • 步驟 6/14
    麵糰放入冰箱冷藏半小時，直到麵糰變得比較硬。
  • 步驟 7/14
    將麵糰分成三份。
  • 步驟 8/14
    取其中一份搓成長條。
  • 步驟 9/14
    把長條擀開，切去不規整的部分，修竹成長方形。
  • 步驟 10/14
    在長方形面片的中間擠上一長條棗泥餡(跟據個人喜歡新增不同的餡料)。
  • 步驟 11/14
    用面片將餡包裹起來，形成圓柱形長條。
  • 步驟 12/14
    在表面刷上一層蛋液，撒上一些白芝麻。
  • 步驟 13/14
    切成長度相等的小段，放入烤盤裡。
  • 步驟 14/14
    放進烤箱中層180℃烤25分鐘，至表面全黃色即可出爐。
小貼士

這款棗尼卷，一開始麵糰可能會很黏，不要急於操作，放到冰箱冷藏30分鐘有點硬再進行操作。

釋出於 2019-05-24
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