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簡單易做的黃金蝴蝶蝦
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洃小胖子子

記得孩子小時候愛吃肯德基的黃金蝴蝶蝦，那個時候覺得挺貴的，於是就自己回來琢磨著做。結果一試還真不錯，外形美觀、香脆可口，孩子非常喜歡吃。現在，我們就一起來做吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
大蝦 250g
料酒 5g
鹽 適量
雞蛋 一個
麵粉 40g
麵包屑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    買來的大蝦去頭，剝皮，留下尾巴。從蝦肚子一面用小刀把蝦割開，去掉蝦線，洗淨。放料酒，鹹鹽醃製20分鐘。
  • 步驟 2/4
    雞蛋加入麵粉中，加適量的水攪拌均勻，麵糊不要太稀，濃度以能掛在蝦上為準。麵包糠倒在盤子裡，備用。
  • 步驟 3/4
    把蝦放在麵糊中掛糊，除尾巴外都要掛勻（可以用手提著尾巴蘸），然後放入麵包糠裡反正兩面裹滿面包糠，再用手將裹上的麵包糠輕輕拍實。
  • 步驟 4/4
    好了，該最後一步——炸蝦了。鍋中放油，中火炸得兩面金黃就好了。怎麼樣，是不是很誘人。
小貼士

因為有點掉渣，炸的時候油不要放太多，比平時炒菜的油多點即可。一次少炸幾個，多炸幾次。另外，剩下的麵糊放點鹽攤一個雞蛋小餅也很好吃的。

釋出於 2018-11-30
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