Name: 黃金豆沙卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 150g; 黃油 80g; 白糖 60g; 雞蛋 20g; 豆沙 250g; 黑芝麻 適量

黃金豆沙卷

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這款小點心是做來送給同事的。所以做的時候完全按照方子，該用黃油的用黃油，什麼食材該放多少放多少，不考慮任何食材的代替或者是減量！方子是君之的，只是把棗泥換成了豆沙，白芝麻換成了黑芝麻！嘿嘿，最終還是換了兩樣！主要是這兩樣食材我真的沒有！

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 150g

黃油 80g

白糖 60g

雞蛋 20g

豆沙 250g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃油軟化後，倒入糖粉和高筋麵粉，用手把黃油和麵粉搓勻，呈粗玉米粉的狀態
步驟 2/9

倒入打散的雞蛋揉成麵糰
步驟 3/9

把麵糰放冰箱冷藏半小時左右取出
步驟 4/9

下面鋪保鮮膜，把麵糰擀成長條
步驟 5/9

中間擠上一長條豆沙餡
步驟 6/9

藉助保鮮膜，從一端把豆沙餡包起來
步驟 7/9

包好的麵糰呈圓柱形長條
步驟 8/9

在長條表面刷一層蛋液，再撒上一層黑芝麻
步驟 9/9

用刀或刮刀把長條切成大小均勻的小段，烤箱中層180度25分鐘左右，至表面金黃即可！

小貼士

整形麵糰的時候可能會容易粘不好操作，事先鋪一張保鮮膜可以方便很多，用手慢慢把麵糰按成長方形比用擀麵杖方便操作！

釋出於 2020-03-03

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