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小小豆沙卷
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燕殺戮橫行

冰箱裡還有豆沙沒有用完，時間放久了不好，只是現有的工具有限，想想做什麼來利用下呢，想想還是做了這個豆沙卷，沒做那麼大，自己吃，感覺小小的更可愛些。

食材
麵粉 400g
酵母 適量
蜂蜜 適量
豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    酵母適量用溫水融化
  • 步驟 2/13
    麵粉適量
  • 步驟 3/13
    加入酵母水和適量蜂蜜揉成表面光滑的麵糰放到溫暖溼潤的地方發酵
  • 步驟 4/13
    發酵到兩倍大
  • 步驟 5/13
    揉勻排氣後取適量擀成皮（有一點厚度的）
  • 步驟 6/13
    對摺
  • 步驟 7/13
    擀成長方形
  • 步驟 8/13
    塗上一層豆沙（邊邊可以修整下滴）
  • 步驟 9/13
    捲起
  • 步驟 10/13
    切小段
  • 步驟 11/13
    入蒸屜
  • 步驟 12/13
    冷水上鍋，大火水煮滾後轉小火蒸15分鐘左右
  • 步驟 13/13
    關火後燜五分鐘後出鍋
小貼士

蒸的時候要冷水上鍋，關火後要燜幾分鐘後出鍋以便定型。

釋出於 2025-01-31
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