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迷你豆沙卷
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這款迷你型豆沙卷很受小朋友歡迎，一口一個，好可愛，一次能吃十個八個，食慾大增。比包子饅頭受寵。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
豆沙餡 100g
白糖 30g
酵母粉 2g
清水 180g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用筷子將酵母粉、麵粉攪拌均勻，清水溶解白糖加入麵粉中攪成絮狀。
  • 步驟 2/9
    和光滑後繼續和十分鐘，感覺麵糰柔軟變輕即可。
  • 步驟 3/9
    搓長條，將麵條擀巴掌寬。
  • 步驟 4/9
    在一側放上搓長度與面長度一樣的豆沙餡。
  • 步驟 5/9
    用豆沙餡這側捲起來。
  • 步驟 6/9
    切成均勻小段。
  • 步驟 7/9
    蒸片刷一層食用油，迷你豆沙卷擺上，蓋上蓋子發酵45分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    發酵好後先把水燒開，然後再放入豆沙卷，蒸八分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1、迷你豆沙卷比較小，只需進行一次發酵，時間根據發酵情況而定，天氣熱一般45分鐘足夠了。

2、豆沙我買的是展億，不需要太多，太多容易變形，而且比較甜。

釋出於 2020-07-13
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