Name: 辣椒孜然面
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 麵條 2卷; 雞蛋 1個; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 1根; 乾紅辣椒 適量; 醬油 2勺; 老抽 1/4勺; 孜然 1大勺; 辣椒醬 1勺

辣椒孜然面

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spiral任性

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類似於酸辣米線的味道，這次新買了一種麵條，吃起來口感比較滑溜，所以感覺搭配辣辣的湯底應該會很棒。我喜歡吃不是全熟的雞蛋，流沙感覺好好吃

時間:10分鐘內

食材

麵條 2卷

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材準備
步驟 2/13

碗裡倒入一勺醬油
步驟 3/13

四分之一勺老抽
步驟 4/13

下一鍋麵
步驟 5/13

煮麵的時候來做調料，鍋裡放入少許油和幹辣椒，小火炒出辣味
步驟 6/13

倒入一大勺孜然
步驟 7/13

一勺辣椒醬
步驟 8/13

轉大火爆香
步驟 9/13

然後把炸好的調料油倒一勺到碗中
步驟 10/13

加入兩勺煮麵的麵湯，湯底就做好了
步驟 11/13

麵湯煮熟後過冷水，控水後放入碗中即可
步驟 12/13

撒點蔥花和辣椒幹開吃！
步驟 13/13

一顆流心蛋

小貼士

1、趁熱吃，湯麵放久了容易坨

2、可以換成剁椒，朝天椒，泡椒都行

3、放入孜然和辣椒醬之後就要大火炒了，不然孜然出不來

4、辣醬油也行

5、任何一種麵條都行

6、煮麵條時放點鹽，好啦很簡單的早餐面

釋出於 2019-06-03

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