Name: 辣味孜然羊肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 羊肉 2000g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 糖 適量; 鮮抽 適量; 老抽 適量; 八角 適量; 桂皮 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 花椒 適量; 孜然粉 適量; 辣椒 適量; 香葉 適量

辣味孜然羊肉

7.3萬熱度 775 收藏

昕之Daa

關注

辣味孜然羊肉

時間:30分鐘-1小時

食材

羊肉 2000g

油適量

鹽適量

料酒適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

冰箱的羊肉取出解凍
步驟 2/11

準備好調料
步驟 3/11

把羊肉用開水焯一下撈出
步驟 4/11

把羊肉放入高壓鍋
步驟 5/11

加適量清水,加香葉,八角,桂皮,薑片,料酒,大火煮開,小火20分鐘
步驟 6/11

把高壓鍋的羊肉撈出
步驟 7/11

炒鍋裡油熱,放辣椒,花椒煸出香味
步驟 8/11

放入羊肉煸炒10分鐘
步驟 9/11

加孜然粉
步驟 10/11

放入糖,鮮抽,老抽,煮羊肉的湯汁,大火煮開，小火燉至羊肉酥軟
步驟 11/11

加鹽煮5分鐘,撒些蔥花即可

小貼士

1.孜然粉的用量自己掌握,一般1--2調羹為好.

2.可以用砂鍋做這道菜.

釋出於 2019-10-23

寫評論