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乾煸辣椒孜然羊肉
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尋波剪剪清風
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食材
羊腿肉 500克
大洋蔥 一個
料酒 適量
研磨黑胡椒 適量
幹辣椒碎 很多
孜然 很多
鹽 適量
糖 一點點
小茴香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    羊腿肉剔下來切成粒，放料酒跟一點糖，洋蔥切兩半，一半切成碎末。
  • 步驟 2/12
    切成末的洋蔥放到羊肉粒裡，研磨黑胡椒放一點。
  • 步驟 3/12
    把羊肉跟之前放進去的調料抓勻，醃倆小時！
  • 步驟 4/12
    抓勻的羊肉。
  • 步驟 5/12
    醃製好的羊肉跟洋蔥分離。挑出來洋蔥留下。
  • 步驟 6/12
    炒鍋放一點點油，大火放羊肉。把羊肉裡的水炒出來。儘量炒幹。羊肉稱出，水倒掉。
  • 步驟 7/12
    這是炒乾的羊肉。
  • 步驟 8/12
    鍋裡放油，多一點，把羊肉炒到金黃色，就像烤的一樣稱出。
  • 步驟 9/12
    把之前醃羊肉的洋蔥跟剩下的一半的洋蔥放進去大火炒到變色，放羊肉一起炒。到洋蔥徹底變軟類似透明。稱出。
  • 步驟 10/12
    乾鍋放幹辣椒 孜然 小茴香炒香。
  • 步驟 11/12
    把羊肉放進去炒勻，讓辣椒孜然都裹在羊肉上。放鹽炒一下。就可以出鍋了。
  • 步驟 12/12
    是不是很有食慾！嘿嘿！
釋出於 2018-06-05
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