Name: 孜然麵筋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵筋 適量; 青椒 適量; 孜然粉 適量; 小米椒 適量; 花椒 適量; 鹽 適量; 小蔥 適量; 生抽 適量; 大蒜頭 適量

孜然麵筋

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昕之Daa

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近幾年武漢街頭巷尾興起了一種新鮮小吃-烤麵筋，那香味數十米以外都能聞到，走近一看是用炭火爐烤的孜然麵筋，看見大家排隊買著吃，我也好奇它的味道試了一下，確實香、辣、有韌性，加上孜然粉的加入果然不同凡響，介於路邊攤的衛生環境確實不敢多吃，今天就把它搬上飯桌，反正我家小吃貨認可了。

食材

麵筋適量

青椒適量

孜然粉適量

小米椒適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

麵筋沖洗後用手撕成片狀，條狀，絲狀都行，反正手撕的比刀切的好吃入味
步驟 2/7

鍋內水燒開，倒入麵筋加鹽快速焯水，不能煮時間長了，不然麵筋沒韌勁了，然後歷幹水
步驟 3/7

趁熱用孜然粉拌勻
步驟 4/7

準備姜，大蒜頭，青椒，小米椒，小蔥
步驟 5/7

鍋內倒油，冷油放花椒爆香
步驟 6/7

把剛才切好的姜，大蒜，小米椒青椒倒入鍋中微炸
步驟 7/7

把拌勻孜然的麵筋倒入鍋中翻炒，全程調中小火炒到麵筋入味，喜歡吃鹹點的可以加少量生抽，千萬別加水，可以撒點黑胡椒，為了健康我做菜是不加味精雞精一樣美味

小貼士

別加水喲

釋出於 2018-07-06

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