豆製品常常會出現在我們的餐桌上， 由於它的基本原料是大豆製成，而大豆享有“植物肉”的美譽，是植物蛋白質的良好來源，裡面含有優質的脂肪和礦物質、微量元素、維生素等，因此它與人體健康有著密切的關係，這已經根深蒂固的印在人們的心裡了。 我們都以為最原始的大豆是最有營養價值的， 其實是個誤區， 現在研究表明，黃豆中存在著一些能抑制人體消化酶的因素，而經過加工的豆製品，能去除部分不利因素， 讓其蛋白質更容易讓人吸收，胃腸道的吸收率也更提高，所以說豆製品的營養價值要比黃豆高。 豆製品對於老人和孩子來說，它含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結合可有效防度改善老人骨質疏鬆和促進孩子的骨骼生長； 對於女性朋友來說，它含有豐富的雌激素，能延緩女性衰老，改善更年期症狀；對於大多數人來說看，機體在不同年齡，生理狀態下，對營養的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須透過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，豆製品中含有豐富。更何況豆製品的脂肪含量極低，吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低，所以有利於減肥；不得不說豆製品是老少皆宜的菜餚。　 豆製品的品種繁多，有細嫩口感的豆腐、老豆腐。。。很有嚼勁的腐竹、豆腐乾、豆腐皮。。。也有與肉類口味相似的素雞、素火腿。。。口味奇特的臭豆腐。。。很多的品種，再加上不同的做法， 也給了人們千變萬化的選擇。 今天我要選用的豆製品是麵筋， 麵筋吃到口裡有點嚼勁而且口感與肉也非常相似，很多人喜歡將它與肉來搭配， 但我要換個花樣，與孜然搭配一起炒， 不僅將這道菜炒出葷滋味來，而還有些燒烤的感覺， 味道灰常不錯喲。不管是作為一道下酒好菜， 還是喜歡吃燒烤的小朋友，都很值得推薦喲， 大家不妨試試。