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臘八粥
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新妹兒oba

臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為;臘日;，俗稱"臘八節"。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為"佛成道節"。臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫"七寶五味粥"。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 50g
小米 20g
紅豆 20g
黑米 20g
豇豆 20g
花生 30g
薏米 20g
麥仁 20g
蜜棗 適量
紅棗 適量
冰糖 適量
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的豆米類食材。
  • 步驟 2/11
    紅棗、蜜棗、葡萄乾也準備好。
  • 步驟 3/11
    把紅豆、薏米、豇豆等豆類食材淘洗乾淨浸泡半小時。
  • 步驟 4/11
    大米、黑米、小米也淘洗乾淨。
  • 步驟 5/11
    鍋洗乾淨放入浸泡好的豆類食材。
  • 步驟 6/11
    放入米類食材。
  • 步驟 7/11
    把蜜棗、紅棗、葡萄乾放進去。
  • 步驟 8/11
    再放幾顆冰糖。
  • 步驟 9/11
    加入適量的水。
  • 步驟 10/11
    蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵。
  • 步驟 11/11
    待程式結束髮出滴聲後，排完氣即可開蓋，美味的臘八粥就做好了。
小貼士

豆類食材最好浸泡一下，食材可以根據自己的喜好新增。

釋出於 2019-06-04
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