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鮮魷魚皮砂鍋粥
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魷魚富含蛋白質、鈣、鐵及碘、錳、銅等微量元素，它除了肉質鮮味之外，味道也同樣甘美具有滋陰養胃、補虛潤膚的功效；魚皮具有滋補的功效。兩者搭配一起熬粥易消化，還能提高免疫力，補充身體所需要的營養，是一道應季時令的好粥品。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮魷魚 150g
魚皮 100g
豬裡脊 150g
小米 30g
粥米 30g
清水 800ml
魚露 適量
南姜夫 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮魷魚和魚皮擇洗乾淨，鮮魷切刀花，魚皮切片，放入盤子裡，倒入魚露，醃製15分鐘，擇洗乾淨
  • 步驟 2/5
    裡脊肉洗淨，剁成肉醬
  • 步驟 3/5
    粥米、小米和肉醬放入電壓力煲內膽中，倒入清水，選擇【煲粥】功能鍵
  • 步驟 4/5
    煮好之後盛出到砂鍋，放入鮮魷和魚皮，旺火煮熟
  • 步驟 5/5
    放入潮汕特產南姜夫、味椒鹽調味，熄火盛出
小貼士

南姜夫可祛除魚腥味

釋出於 2019-06-10
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