Name: 苦瓜油條砂鍋粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 大米 50g; 苦瓜 幾片; 油條 半個; 鹽 1/4勺; 雞精 1/4勺; 蔥 適量; 香菜 適量

苦瓜油條砂鍋粥

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苦瓜油條砂鍋粥，砂鍋粥無需贅言，經典廣式粥品，秋季天乾物燥，需要多補充水分維生素類營養物質，不吃肉，做個加入苦瓜的粥，昨天剩下的油條也加進去，雖然無肉，但粥依然很鮮美！

時間:10-30分鐘

食材

大米 50g

苦瓜幾片

油條半個

鹽 1/4勺

雞精 1/4勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

大米提前泡水
步驟 2/13

半個油條切小塊，手撕也行
步驟 3/13

幾片苦瓜
步驟 4/13

蔥切碎，香菜切小段
步驟 5/13

大米泡好後轉移至砂鍋中
步驟 6/13

上灶大火燒開
步驟 7/13

燒開後轉小火慢慢熬煮
步驟 8/13

煮到水漸漸收緊時即可
步驟 9/13

加入苦瓜片，攪拌均勻
步驟 10/13

加入油條塊攪拌均勻
步驟 11/13

下入鹽，雞精攪拌均勻即可關火
步驟 12/13

撒上蔥花，香菜
步驟 13/13

上桌了

小貼士

大米要提前泡上，這樣大米才能吸滿水分，熬煮至粥出膠質，粘稠後下入調味料，各種配菜，最後加蓋燜一下就可以了，也可加入香油提香！

釋出於 2019-06-11

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