jxcaipu logo
廣式鮮蝦海參砂鍋粥-鮮美養生粥
7.6萬 熱度 35 收藏
decisive熱褲

剩米飯只會炒米嗎

利用剩米飯做一碗鮮掉眉毛的海鮮粥

低脂營養清淡養生

Tina教你如何做出鮮美的湯底

老少皆宜

養生又養顏

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯（2人份） 2碗
鮮蝦 5只
海參 1只
薑絲 15克
白胡椒粉 3克
海鹽 少許
變蛋 2個
香蔥 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所用食材：剩米飯，變蛋，鮮蝦，海參，姜，香蔥
  • 步驟 2/9
    將剩米飯入鍋中，加入清水燉煮
  • 步驟 3/9
    海參泡發方法：1.礦泉水浸泡一天後，上鍋蒸15分鐘，冷卻後換水繼續泡一天，如此反覆三次（每天換水，海參泡發至原來體積的3-4倍），泡發好後去除裡面的腸腔臟器
  • 步驟 4/9
    清洗乾淨備用
  • 步驟 5/9
    鮮蝦頭去蝦囊，去皮去殼去蝦線（蝦殼蝦頭備用）
  • 步驟 6/9
    蝦肉洗淨，海參切片
  • 步驟 7/9
    放入薑絲
  • 步驟 8/9
    放入白胡椒粉
  • 步驟 9/9
    放入少許的海鹽
小貼士

黑木耳要提前泡發，裡脊肉最好醃製一下以便入味。我用的這款黑樂砂鍋耐高溫可達800度，所以一般的砂鍋不建議用來炒菜。

釋出於 2018-11-28
167
相關菜譜
寫評論