茄汁五彩藕丸
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藕具有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功效。把它加入肉餡中，增添了爽脆的口感，再把蔬菜丁用番茄醬調味一下，拌著藕丸一起吃，太美味了。就是湯汁我做的太少了點。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
肉餡中放入雞蛋、料酒、鹽、蠔油、薑末 -
步驟 2/11
攪拌上勁
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步驟 3/11
放入切碎的藕丁和蔥
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步驟 4/11
攪拌均勻
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步驟 5/11
用虎口擠出肉丸
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步驟 6/11
裹上浸泡好的糯米
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步驟 7/11
放入蒸鍋蒸熟，大概20分鐘
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步驟 8/11
準備香菇丁、胡蘿蔔丁、熟玉米粒、熟豌豆
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步驟 9/11
鍋中稍放點油，煸炒蔬菜粒
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步驟 10/11
放蠔油
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步驟 11/11
放番茄醬翻炒一會即可。如果嫌淡，可以再放點鹽。盛出澆在藕丸上。
小貼士
糯米事先浸泡3小時，濾幹水分。炒蔬菜粒時，放些開水，湯汁留多點。
釋出於 2019-06-10
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