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五彩魚丸
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時間:30分鐘-1小時
食材
巴沙魚 140g
紅蘿蔔 1塊
香菇 6朵
鹽 少許
生薑粉 少許
胡椒粉 少許
料酒 少許
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把去骨去刺的巴沙魚解凍後剁成泥，香菇、紅蘿蔔切細小顆粒備用（還可以加入玉米粒、豌豆粒，不過由於時間不夠，只加了兩樣）
  • 步驟 2/3
    把所有調料和魚泥、香菇粒、紅蘿蔔粒一起攪拌均勻，用筷子往同一個方向不停攪拌，使魚泥拌勻並上漿。
  • 步驟 3/3
    冷水時就將魚丸下鍋，待水開轉小火，煮4、5分鐘，待所有魚丸都漂浮水面時即可起鍋。
小貼士

魚解凍或清洗後一定要用廚房紙把魚上的水擠幹吸乾。

釋出於 2018-09-09
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