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五色魚丸
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漫天蒲公英辛

昨天做的豆腐雕魚彩蔬盅剩下一些餡,就手做成了這道五色魚丸,桐桐吃的那叫個不亦樂乎啊,一盤子吃完了他在一邊還說:"我還想吃呢!"*_*

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 50g
萵筍 100g
海藻芽 50g
胡蘿蔔 50g
雕魚 300g
醬油 適量
鹽 適量
麻油 適量
蔥花 適量
雞精 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雕魚剁成泥加入醬油,鹽，麻油，蔥花，雞精調成餡。
  • 步驟 2/7
    加入切碎的胡蘿蔔、海藻芽、豆腐、萵筍順時針攪打上勁後團成一個個丸子。
  • 步驟 3/7
    鍋裡水燒開，放少許油，鹽將萵筍放入燙煮一下。。
  • 步驟 4/7
    撈出圍在盤子周圍。
  • 步驟 5/7
    將魚丸下入，中火將其煮熟。
  • 步驟 6/7
    撈出放在盤子中間。
  • 步驟 7/7
    鍋裡放少油，油熱後加鹽，雞精少許，放入澱粉水勾個薄芡淋在魚丸上面即可。
小貼士

調魚肉餡的時候要順時針方向攪打，肉餡才有筋道。

釋出於 2019-09-04
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