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炒五色蔬丸
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隕隊矩接某

當時做這道菜，目的是想吸引我家侄女多吃飯，沒想到小傢伙超愛這道五彩繽紛的蔬菜丸子，拿在手上不停的吃，兩口就吃掉一個。還不停的讓我們多留點給她。有了這道蔬菜丸子，侄女每天都很乖的坐下來吃飯，就連不愛吃蔬菜的壞毛病也改掉了。剩下來的一些邊邊角角，我用料理機打成蔬菜汁，用來熬粥或是煮成蔬菜汁飯，煮出來的成品顏色很漂亮，簡單又營養。孩子很喜歡吃。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1個
冬瓜 200g
南瓜 200g
心裡美蘿蔔 200g
西蘭花 100g
蒜蓉 適量
橄欖油 適量
雞精 適量
白糖 適量
鹽 適量
澱粉水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔用挖球器挖成球狀或半球狀（沒有挖球器可用小勺子挖成半球）
  • 步驟 2/6
    西蘭花切小朵洗淨備用
  • 步驟 3/6
    鍋中加水燒開，放少許鹽與油入水中，加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀
  • 步驟 4/6
    撈出浸入冷水中冷卻後瀝乾水備用
  • 步驟 5/6
    鍋燒熱，加少許橄欖油，入蒜蓉煸香
  • 步驟 6/6
    倒入半熟的蔬菜丸子，少許白糖，鹽、翻炒至丸子全熟,最後加雞精調味，淋上少許澱粉水即可出鍋
小貼士

家中有很小孩子的朋友，最好只挖成半球，孩子吃起來不會整個吞食。也方便孩子拿在手上吃不會滑落。

釋出於 2019-10-16
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