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素炒五色
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流年裡沉淪曼筠

清炒五彩時蔬,清淡低脂,秋冬季吃起來,明年開春不長肉!

時間:10-30分鐘
食材
鐵棍山藥 1段
幹木耳 8g
油豆角 100g
胡蘿蔔 100g
紅柿子椒 100g
油 適量
鹽 適量
白醋 少許
生抽 適量
生薑 1塊
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料，幹木耳提前用涼水泡發。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔用切片器切成花片。
  • 步驟 3/11
    紅柿子椒切成小塊。
  • 步驟 4/11
    油豆角切成菱形塊。
  • 步驟 5/11
    山藥用切片器切成花片，用涼水泡著防止氧化。
  • 步驟 6/11
    泡發好的木耳清理乾淨，撕成小塊。
  • 步驟 7/11
    鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽和少許白醋，先放入油豆角煮三分鐘左右加入山藥和木耳煮熟後撈出。
  • 步驟 8/11
    鍋里加入適量油燒到八成熱，加入姜蒜爆香。
  • 步驟 9/11
    加入胡蘿蔔片翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入油豆角、山藥、黑木耳、紅柿子椒翻炒，加入適量生抽、鹽、少許白醋翻炒均勻出鍋。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

本菜屬於清淡口味的，加一點白醋有助於保護營養的流失；木耳要用涼水泡發，煮好後最好過涼，這樣的木耳比較脆。

釋出於 2019-11-06
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