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炒五色蔬丁
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【兒童營養】需要的是食材多樣化，這樣才會1+1大於2。將各種可以搭配的食材切小丁匯合在一塊，各種食材互補，打造一份爽口、營養，口感多層次、味道多樣化的單一但不單調的菜譜。（昨天的“兒童營養”有一份未透過，因為圖片有煙霧。這幾個菜都是一天炒的，也不知道能不能過，如果不能的話那就下次重新搭配、炒過。順便提醒一下自己和豆友，以後炒菜拍PP的時候講火關小就不會出現這樣的問題。不過時間趕的時候確是會有些手忙腳亂的呵呵O(∩_∩)O~）

時間:10分鐘內
食材
肉糜 100g
胡蘿蔔 100g
黃瓜 100g
韭菜頭 50g
山藥 100g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備。
  • 步驟 2/9
    除山藥外全部都切。（山藥下鍋時再切）
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油，小火將肉糜炒出油。
  • 步驟 4/9
    放入黃豆醬。
  • 步驟 5/9
    放入胡蘿蔔煸炒。
  • 步驟 6/9
    加入山藥煸炒。
  • 步驟 7/9
    加點開水燜燒1分鐘。
  • 步驟 8/9
    放入韭菜頭、擱鹽炒勻。
  • 步驟 9/9
    最後倒入黃瓜炒勻即可。
小貼士

胡蘿蔔在蔬菜裡面應該最早放，因為胡蘿蔔素是油溶性的，

釋出於 2019-12-17
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