小時候,特別挑食,菜天天不能重樣,主食也是今天米飯,明天是麵條,後天是包子,大後天是餃子,一個星期主食天天換花樣。而且又還有規定每天要三樣葷菜,青菜不許上桌,饅頭不許上桌,把媽媽天天弄得手忙腳亂,絞盡腦汁給我做各種好吃的,這道炒麵丁就是那時候媽媽常做給我吃的,她總說顏色好看,女兒看著就可以多吃一點!我的體重在高中時也飆升到最高的140斤。就那心裡還很煩,覺得媽媽管得太多了,還天天催著讓我學習。上了大學以後,突然沒有人管我,興奮了好一陣子,吃的雖然大不如在家,挑食的毛病也依舊,體重也直降到94斤,但是覺得自己自由的跟小鳥一樣。回家媽媽看了直心疼,要到學校陪讀。我還說你不懂,瘦了好看!心裡想著你可別來,又要有人管!媽媽看了看我,動了動嘴唇,瞧見我一臉不耐煩的樣子,最終沒有啃聲!
現在,自己當媽媽了,心裡特別能體會媽媽那時候的辛苦和操心,每次回想起來心裡都特別內疚,對一次次跟媽媽發脾氣而感到後悔,總想著如果能回到那時我一定不會那樣做!但是世界上沒有後悔藥,所以我現在總是喜歡做一些媽媽曾經長做給我吃的菜餚,我想要把手藝練好了,等媽媽回來的時候,我要一道道的做給她吃,也是天天菜餚不重樣,一個星期主食不重樣!
1、提前將料汁調好備用。這樣省得炒過了火候
2、面丁煮熟後沖水冷卻,這樣面比較Q
3、蔬菜材料隨意搭配
4、麵糰裡都放有鹽,調料裡也有醬和蠔油,不用再另放鹽