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彩色三丁
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紛淚雨書波

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經。不燥不膩是其特點。具有健脾補肺、固腎益精、聰耳明目、強筋骨、安神志的功效。山藥是中醫常用的藥物，人們常用的中成藥六味地黃丸中就有山藥，是典型的藥食兩用品。山藥的補養特點是三焦共補，既能補心肺，又能夠補脾胃及肝腎。在當前氣溫驟然下降的日子裡，大家可多吃一些山藥，以補養五臟，防止風寒之邪侵擾。胡蘿蔔是一種營養價值很高的蔬菜，富含豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素a並供人體利用，維生素a有助於人體耐寒。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 100g
胡蘿蔔 100g
青豆 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 1棵
十三香 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。
  • 步驟 2/11
    青豆放入鍋中煮一下，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 4/11
    山藥去皮，切丁，用清水洗去粘液。
  • 步驟 5/11
    大蔥切成蔥花。
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，先爆香蔥花。
  • 步驟 7/11
    放入山藥丁煸炒。
  • 步驟 8/11
    放入胡蘿蔔丁和青豆。
  • 步驟 9/11
    加入一勺十三香大火翻炒兩分鐘。
  • 步驟 10/11
    加鹽一勺，翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    裝盤，上桌。
小貼士

如果先切的山藥，要把它放入加了鹽的水中浸泡。

釋出於 2020-02-06
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