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彩色炒丁
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離恨總隨風辰沛
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時間:10分鐘內
食材
白果 適量
青椒丁 適量
胡蘿蔔丁 適量
皮蛋丁 適量
香腸丁 適量
花生 適量
蠔油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    冷油冷鍋，洗過的花生瀝乾水分，小火炒香花生，盛起備用
  • 步驟 2/7
    熱油鍋，爆炒香腸至金黃，盛起備用
  • 步驟 3/7
    爆炒胡蘿蔔，灑點水，稍煮2分鐘讓胡蘿蔔變軟
  • 步驟 4/7
    白果先在開水裡煮上5分鐘，再瀝乾水分，加入青椒、白果翻炒2分鐘
  • 步驟 5/7
    加入香腸、皮蛋、1湯匙的蠔油，翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    關火，加入花生炒均勻，裝碟開吃咯
  • 步驟 7/7
    來個特寫鏡頭，花生香脆，青椒爽口，白果皮蛋綿軟，香腸胡蘿蔔鮮甜，吃進嘴裡，一樣的美味有著不一樣的感覺
小貼士

花生的藥用價值也很高。清代趙學敏在《本草綱目拾遺》中寫道，花生仁“味甘氣香，能健脾胃，飲食難消運者宜之”。食之可以起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣等功效，適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。

釋出於 2018-12-21
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