自制純天然蔬菜汁彩色麵條 - 自制純天然蔬菜汁彩色麵條的做法,自制純天然蔬菜汁彩色麵條怎麼做好吃,自制純天然蔬菜汁彩色麵條的家常做法 - 京細菜譜

自制純天然蔬菜汁彩色麵條

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李白甫的血手

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這些彩色麵條全部是用蔬菜泥汁和的面，用了四種蔬菜：胡蘿蔔、菠菜、西紅柿和紫甘藍，華麗麗的麵條，純天然無新增，健康又養眼哈

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 800克

菠菜一小把

胡蘿蔔一個半

西紅柿兩個

紫甘藍四分之一個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所用的菜，洗乾淨。
步驟 2/10

分別把這些菜加少量水用榨汁機或料理機榨汁。
步驟 3/10

把800克麵粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁。
步驟 4/10

以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。
步驟 5/10

再用手團成硬的麵糰，麵糰比較硬，可以用點力，勉強捏到一起即可。
步驟 6/10

以胡蘿蔔面為例吧，切成比較厚的面塊。
步驟 7/10

安裝好廚師機的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。開始壓一定要開到一檔壓，面出來比較粗糙，多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次後面片光滑了許多，開到8檔壓出來是最下面那個，面片也薄了。
步驟 8/10

最後開啟九檔壓，面片已很薄了。
步驟 9/10

換成切面的刀，開始切面了。
步驟 10/10

依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍的麵條。

小貼士

這次壓面菜汁和菜泥我都和到面裡面了，比較濃稠，200克面用了80克菜泥汁，如果是清水，可以適當的減少水的量哦，這種壓麵條的工具，水分越少越好操作，壓出來的面也越筋道好吃。

釋出於 2018-06-01