jxcaipu logo
家庭自制純天然無新增劑的山楂果醬
8.3萬 熱度 165 收藏
notify孤單

前天,婆婆說:“鄰居送的一箱新鮮山楂都爛了三分之一,你們也不吃,她吃了胃又不舒服,看著天天有爛的,扔得心疼。”聽完婆婆的抱怨,我才知道家裡還有新鮮的山楂,趕緊讓婆婆找出來,準備清洗乾淨放在客廳的茶几上,這樣,擺在明眼處,每人每天都能隨手拿點吃,就能很快消滅乾淨。聽完我的建議,婆婆跑到院外的配房拿出來半箱山楂,我一看,心涼了半截,新鮮的山楂都快放成風乾的山楂,一個個皺巴巴的,怎麼辦呢?直接吃,是不可能了,將它們都風乾成山楂幹,又太多了,乾脆做成山楂醬,既美味可口又方便儲存,多的還可以送人,一舉兩得,於是,趕緊動手,先將有些風乾的山楂泡冷水中,連續泡了兩天,今天,用了一上午的時間熬製出來,下面,請大家看看我的成果吧。

時間:1-2小時
食材
山楂 1500g
白糖 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    山楂用清水浸泡兩天,多過幾道水清洗乾淨(若新鮮的,不需要浸泡這一步驟,我家的放的時間有些長,失去了部分水份),撈出控水備用。
  • 步驟 2/7
    鍋中注入水,大火燒開,將山楂倒入,煮十分鐘。
  • 步驟 3/7
    等山楂煮至破皮時,用鐵勺將山楂逐個壓碎。
  • 步驟 4/7
    用漏勺將皮與籽撈出棄用,只留下能食用的山楂肉汁。
  • 步驟 5/7
    在山楂肉汁中加入白糖。
  • 步驟 6/7
    用鐵勺順時針方向不停攪拌,待汁濃稠成醬時,即可盛出冷涼。
  • 步驟 7/7
    為便於儲存,可將家中閒置的舊玻璃瓶用開水燙洗,涼幹水分後,將冷涼的山楂分裝,貼上製作日期。
小貼士

1、用冰糖更佳。

2、家中有蜂蜜的,可在分裝時,倒入兩勺蜂蜜,這樣,口味更好。

釋出於 2020-02-14
相關菜譜
寫評論