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迎新年：自制芝麻糖——零新增劑
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巧克力

今天剛買了一口特百惠5.7L的多用鍋，先來做一個芝麻糖試試！家裡有不粘鍋的親，都可以試試哦！

食材
冰糖（白糖） 250g
熟白芝麻 350g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先用電磁爐800瓦的火將多用鍋加熱。在鍋加熱的同時，用料理機將冰糖打成冰糖粉備用。
  • 步驟 2/7
    鍋加熱後，將冰糖粉倒入鍋裡，用攪拌棒不停地攪拌。（家裡沒有這口鍋的親，最好還是稍微加點清水哦！）
  • 步驟 3/7
    待冰糖全部化成無顆粒狀的糖漿後轉小火，電磁爐400瓦的火。
  • 步驟 4/7
    將熟白芝麻倒入鍋裡，用飯鏟不停地翻炒，直到鍋裡的糖全部都粘在芝麻上為止（大概就3分鐘左右）。
  • 步驟 5/7
    待芝麻變成一團芝麻球之後，立即拿出鍋，放在菜板上，用菜刀壓成芝麻薄片，這一步要趁熱進行哦！
  • 步驟 6/7
    再將芝麻糖切成塊狀，一定要趁熱進行哦，如果芝麻糖涼了，切的時候容易碎哦！
  • 步驟 7/7
    芝麻糖做好啦！芝麻糖做好放涼之後，果斷放進密封盒儲存哦！
小貼士

一般做芝麻糖都是用白糖的，我覺得白糖太甜了，所以就用冰糖代替了，口感還不錯哦！

釋出於 2018-07-11
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