芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有各種各樣的芝麻醬白芝麻醬和黑芝麻醬兩種型別。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。像在外面很少吃到純正的芝麻醬，還是自己做的好些。裡面沒有加任何東西，只有芝麻和純芝麻油而已。要是吃的時候只需在裡面加適量生抽、老抽和鹽即可。要是嫌太稠的話還可加適量涼開水進去便可。