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自制彩虹麵條
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亦楓天屎的翅膀

做美食有時也得有廚房利器哦，哈哈，這幾天迷上我家廚師機的配件了，製作麵條、餛飩太方便了，今天在家做了彩虹麵條，用了菠菜汁、胡蘿蔔汁和紫甘藍汁，全部是天然綠色的汁哦，安全健康衛生。自己做的過程感覺就像在玩，很有意思，看著製作出來的彩虹麵條，心情也大好哦。這種麵條很好看，孩子肯定愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
菠菜泥汁 40g
胡蘿蔔泥汁 40g
紫甘藍泥汁 40g
清水 35g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備好菠菜汁、胡蘿蔔汁和紫甘藍汁。實際是泥哦。
  • 步驟 2/22
    分別把40克菠菜汁加入100克麵粉中。
  • 步驟 3/22
    把40克胡蘿蔔汁加入100克麵粉中。
  • 步驟 4/22
    把40克紫甘藍汁加入100克麵粉中。也同時把35克清水放入100克麵粉中，用筷子攪拌。
  • 步驟 5/22
    以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 6/22
    用手用力團成麵糰。
  • 步驟 7/22
    四種麵糰分別做好。
  • 步驟 8/22
    以菠菜麵糰為例吧，切成厚的片。
  • 步驟 9/22
    安裝好廚師機的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。
  • 步驟 10/22
    開始壓一定要開到一檔壓，面出來比較粗糙。
  • 步驟 11/22
    多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次後面片光滑了許多。
  • 步驟 12/22
    開到8檔壓出來，面片也薄了。
  • 步驟 13/22
    壓好的白麵團片。
  • 步驟 14/22
    胡蘿蔔面片。
  • 步驟 15/22
    紫甘藍面片。
  • 步驟 16/22
    把這四種面片疊加在一起，每加一片都刷上少量的水。這四種顏色想怎麼排放都可以。
  • 步驟 17/22
    把這四層面片從中間切開。
  • 步驟 18/22
    加到另外一片上，整個面片成了8層。
  • 步驟 19/22
    切成小於0.5CM的條。
  • 步驟 20/22
    把麵條配件調9檔，然後把切好的長條分別壓成麵條即可。
  • 步驟 21/22
    壓好的麵條。
  • 步驟 22/22
    煮好的麵條，顏色稍微淺了些。
小貼士

可以稍微加些鹽，做出來的麵條會很筋道。

釋出於 2020-01-10
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