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自制鴨蛋麵條
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起碼子達人

想吃雞絲涼麵，自己做個面先。

食材
鴨蛋 1只
水 加鴨蛋一共190克
鹽 2克
中粉 500克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料揉成團，比較幹，我用小美揉了2個2分鐘。包上保鮮膜，冷藏1小時。
  • 步驟 2/12
    麵糰分成6份。
  • 步驟 3/12
    壓面機0檔，每個小麵糰摁扁，壓10遍。
  • 步驟 4/12
    .
  • 步驟 5/12
    .
  • 步驟 6/12
    然後1-6檔每個麵糰壓5遍。
  • 步驟 7/12
    6檔切面。
  • 步驟 8/12
    .
  • 步驟 9/12
    晾涼。
  • 步驟 10/12
    .
  • 步驟 11/12
    .
  • 步驟 12/12
    根據自己的食量分袋包裝，冷淡儲存。
小貼士

不管鴨蛋雞蛋，液體一共190克。

釋出於 2018-06-02
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