jxcaipu logo
自制麻食麵條
8598 熱度 100 收藏
偌山橇遼啃

麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地區（尤其在西安）的一道居家小吃。可以當飯 也可以當菜的

食材
麵粉 250g
油 10ml
鹽 7g
西紅柿 50g
香菇 20g
黃花菜 10g
胡蘿蔔 20g
油豆腐 50g
青菜 30g
香菜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西紅柿切塊
  • 步驟 2/10
    香菇紅蘿蔔切塊 黃花菜切碎
  • 步驟 3/10
    油豆腐切塊
  • 步驟 4/10
    青菜洗乾淨
  • 步驟 5/10
    來個合影吧
  • 步驟 6/10
    面和的稍硬一點，醒半個小時，擀成半釐米厚的面片切條，再切成小方塊，隨便切，不用切的很均勻
  • 步驟 7/10
    拿一個小方塊，在做壽司的竹簾上用大拇指順著竹簾方向一搓，一個麻食就出來了
  • 步驟 8/10
    很好搓，一會功夫弄了這麼多
  • 步驟 9/10
    煮熟，過涼水
  • 步驟 10/10
    鍋裡放油蔥薑蒜爆香，全部原料炒熟加水燒開，放各種調料，胡椒粉多放些，把煮好的麻食放進來一起煮一會兒，出鍋加點香菜就可
小貼士

面和的稍硬一點，醒半個小時比較好的

釋出於 2023-09-08
197
相關菜譜
寫評論