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自制麻辣燙
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乄續約這一段情常

前幾天在“坤博砂鍋美食福利群”搶紅包拼RP得到一個他們公司以前的出口小砂鍋，覺得這個砂鍋好可愛，適合做一人份的小吃，於是就嘗試著做了一次麻辣燙，沒想到相當美味，吃完後感覺自己還可以再來一鍋。

路邊的麻辣燙香氣溢人，但不健康。自制麻辣燙不僅健康，而且比路邊的更好吃，作法也簡單，配料也可以根據自己的喜好適當增加或減少。

時間:10分鐘內
食材
粉條 200克
香腸 20克
木耳 20克
西紅柿 20克
蔥絲 5克
乾紅辣椒 2個
薑絲 適量
豆腐 50克
油麥菜 10克
香菜 適量
麻椒 數粒
火鍋料 10克
豆腐串 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：火鍋料，幹豆腐串，西紅柿，香菜，黑木耳提前泡發好，油麥菜切小段，豆腐切塊狀，香腸切片，蔥姜切絲，麻椒數粒，乾紅尖辣椒2個。
  • 步驟 2/10
    粉條提前用涼水泡軟。
  • 步驟 3/10
    砂鍋里加入7—8分滿的清水，放入火鍋料。
  • 步驟 4/10
    放入蔥薑絲，麻椒粒，乾紅辣椒。
  • 步驟 5/10
    蓋上鍋蓋小火煮開。
  • 步驟 6/10
    鍋開後，放入耐煮的木耳，豆腐。
  • 步驟 7/10
    放入豆腐串，香腸片。
  • 步驟 8/10
    放入粉條，攪拌均勻。
  • 步驟 9/10
    再次煮開鍋後，加少許鹽攪拌下，放入青菜，兩片西紅柿，關火撒少許香菜即可。
  • 步驟 10/10
    成品圖。
小貼士

配料部分可隨個人喜好更換，如果沒有火鍋料也可以用豆瓣醬。火鍋料和蔥薑絲，麻椒辣椒先放入煮開鍋更入味。（麻椒辣椒隨個人口味適當新增）先放入耐煮食材，後放入青菜類的，避免煮過影響口感。菜譜中使用的是坤博砂鍋公司的出口產品，鍋口外徑16cm，滿水容量1250ml。

釋出於 2020-07-28
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