jxcaipu logo
自制麻辣香鍋
15.1萬 熱度 5 收藏
大臉貓drawback

從來對辣的東西沒有抵抗能力，麻辣香鍋和火鍋在我心目中的地位從來沒有人能動搖，愛吃的人有相當大一部分喜歡研究吃，我當然屬於愛吃的人中那一大部分啦！麻辣香鍋的食材沒有固定，自己喜歡什麼就放什麼，想怎麼吃就怎麼吃，愛吃會做就是這麼任性！

食材
豆皮 1張
丸子 6包
海帶 適量
魷魚須 適量
麵筋 1塊
腐竹 三根
金針菇 適量
鹽 1勺
植物油 適量
花生 一把
青菜 一把
麻辣香鍋底料 1包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材
  • 步驟 2/16
    海帶、豆皮根據個人喜好切寬片或者細絲。麵筋切塊，腐竹提前浸泡好
  • 步驟 3/16
    青菜其乾淨泡十分鐘
  • 步驟 4/16
    丸子洗淨備用。我特別喜歡三全袋裝的丸子，味道蠻好的，而且我們本地的企業，當然要支援一下啦。所有的丸子都是小包裝，吃的時候只需看包裝找到自己喜歡的就可以了。
  • 步驟 5/16
    所有食材都準備好以後，按照先素後葷的順序焯水。焯完水瀝乾水分備用
  • 步驟 6/16
    準備一包麻辣香鍋的底料，我買的海底撈的，味道還不錯，各位有什麼好吃的底料可以推薦一下喲
  • 步驟 7/16
    炒鍋燒熱之後，倒入植物油，可以適量多倒一些，是平時炒菜的一倍即可
  • 步驟 8/16
    倒入麻辣香鍋底料小火熬出紅油
  • 步驟 9/16
    改大火倒入丸子、魷魚須翻炒
  • 步驟 10/16
    變色之後倒入腐竹、麵筋、豆皮、海帶，翻炒變色之後，最後倒入青菜，放一點鹽即可出鍋。為什麼要放一點鹽呢？其實火鍋底料也是鹹鹹的
  • 步驟 11/16
    花生米油炸一下，撒在麻辣香鍋裡即可
  • 步驟 12/16
    配一碗米飯，再來一杯啤酒，大汗淋漓也是爽
  • 步驟 13/16
    對於食材沒有太高的要求，反正就是麻辣鮮香~
  • 步驟 14/16
    我自己比較喜歡丸子類的，蝦也還好。
  • 步驟 15/16
    因為不喜歡吃香菜，自然就不放了。
  • 步驟 16/16
    油豆皮其實跟麻辣香鍋好搭。
小貼士

對於食材並沒有什麼太高的要求，自己喜歡吃什麼就放什麼~自己會做，就是任性。

釋出於 2018-11-30
177
相關菜譜
寫評論