麻辣香鍋 - 麻辣香鍋的做法,麻辣香鍋怎麼做好吃,麻辣香鍋的家常做法 - 京細菜譜

麻辣香鍋

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噗哈哈哈XD

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不開學想吃麻辣香鍋?自己在家也能製作,十幾塊錢就能做一鍋

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 300g

雞爪 3個

雞腿 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備好原材料，幹木耳提前用涼水泡發，排骨、雞腿、雞爪用清水加入適量料酒提前泡兩個小時、包菜洗淨撕成小塊
步驟 2/16

生薑和大蒜瓣稍微拍碎
步驟 3/16

雞爪洗淨去掉指甲
步驟 4/16

雞腿洗淨用刀切幾條口子
步驟 5/16

排骨洗淨斬成小塊
步驟 6/16

木耳洗淨去掉根部，撕成小塊
步驟 7/16

土豆去皮洗淨切成片，用清水泡著備用
步驟 8/16

鍋里加入適量花生油燒到五成熱
步驟 9/16

加入適量紅油豆瓣炒出香味，紅油豆瓣稍微多一點
步驟 10/16

加入生薑、大蒜瓣、泡椒、花椒，炒出香味
步驟 11/16

加入排骨、雞腿、雞爪、翻炒，加入少許生抽，慢慢煸炒，多炒一會，基本炒熟
步驟 12/16

加入適量開水
步驟 13/16

開中小火，蓋住蓋子，燜煮半小時
步驟 14/16

加入土豆片、包菜、木耳，混合均勻
步驟 15/16

待土豆熟了出鍋
步驟 16/16

非常美味的麻辣香鍋，做法還簡單，非常入味喲

小貼士

一：肉食材料沒焯水，直接用料酒去腥的，如果喜歡焯水的可以先將其焯水；

二：紅油豆瓣的多少根據食材的多少來定，鹹淡以不加鹽鹹淡合適為準；

三：沒有泡椒的可以直接用幹辣椒代替；

四：煸炒排骨時要多炒一會，這樣保證麻辣入味更好，基本炒熟；

五：已經基本熟了的食材最好加開水，不要新增涼水煮。

六：包菜可以最後放，這樣比較新鮮，我個人覺得土豆煮的時間短，所以就一起放了。

釋出於 2020-04-02