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自制麻辣香鍋
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忐忑infer

以前看電視劇的時候，每每被電視裡的四川麻辣香鍋所吸引。新鮮美味、一料百搭，麻辣飄香，令人垂涎三尺。

利仁DHG-40FK電火鍋不僅顏值高，而且還有3檔火力的“三味真火”技術，真正的大、中、小火，火力調節，可以根據每道工序選擇火力，特別方便！

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 1節
土豆 1個
木耳 15朵
蝦 400克
芹菜 1棵
香菜 2棵
瘦肉 200克
香腸 2根
豆腐皮 2張
大蔥 1棵
生薑 5片
大蒜 10瓣
丸子 300克
生抽 2湯匙
黃酒 2湯匙
白糖 3茶匙
十三香 1湯匙
郫縣豆瓣醬 2湯匙
幹辣椒 25個
花椒 5克
食用油 適量
食鹽 適量
雞粉 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：蓮藕和土豆去皮切薄片水開後，放入鍋裡煮8分鐘；
  • 步驟 2/9
    我們開始處理食材：利仁DHG-40FK電火鍋選擇第二檔火力，鍋熱後，加入食用油，油溫達到五成熱時，加入處理好的蝦，半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離盛出（這一路都不用洗鍋了，一路做下來）；
  • 步驟 3/9
    蝦煎好盛出，加入香腸煎2分鐘盛出；
  • 步驟 4/9
    加入瘦肉片，煎至兩面變色盛出；
  • 步驟 5/9
    瘦肉片盛出之後，我們開始炒底料：利仁DHG-40FK電火鍋選擇最小火力，加入花椒和幹辣椒煸出香味；
  • 步驟 6/9
    加入蔥段、薑片和大蒜瓣翻炒2分鐘；
  • 步驟 7/9
    加入2湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油；
  • 步驟 8/9
    加入煎半熟的瘦肉片、芹菜和香菜梗翻炒2分鐘；
  • 步驟 9/9
    加入生抽，糖，黃酒，十三香調味，翻炒1分鐘；
小貼士

腐竹/黃瓜/豆乾/金針菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜歡都可以加。

各種材料是喜歡的就多放，不喜歡的就少放。

香鍋底料如果覺得自己炒比較麻煩的話，可以買現成的火鍋底料，但是郫縣豆瓣醬是不能或缺的，必須放噠！

釋出於 2018-06-04
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