彩虹麵條
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今天在家做了彩虹麵條，用了菠菜汁、胡蘿蔔汁和紫甘藍汁，全部是天然綠色的汁哦，安全健康衛生
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好菠菜汁、胡蘿蔔汁和紫甘藍汁。實際是泥哦。分別把菠菜汁、胡蘿蔔汁、紫甘藍汁和清水倒入100克麵粉中。 -
步驟 2/9
以菠菜面為例吧，用筷子攪拌成絮狀。
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步驟 3/9
用手用力團成麵糰。
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步驟 4/9
分別和好胡蘿蔔麵糰、紫甘藍麵糰和白麵團。
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步驟 5/9
以菠菜麵糰為例吧，切成厚的片。安裝好廚師機的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。開始壓一定要開到一檔壓，面出來比較粗糙，多壓幾次，中間可以摺疊幾次壓，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次後面片光滑了許多，開到8檔壓出來是最下面那個，面片也薄了。
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步驟 6/9
分別壓好其他的麵糰成面片。
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步驟 7/9
壓好的四色面片後，每層之間都刷點水，然後重疊。
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步驟 8/9
中間橫切斷後再重疊，也就是一共8層，切掉邊邊。
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步驟 9/9
然後切成小於0.5cm的條。
小貼士
麵條煮好後，加入少量香油攪拌，防止麵條粘連！
釋出於 2018-10-14
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